Esta vez, te sugerimos que no tengas miedo y pruebes el salmón crudo. Lo más importante es que el pescado sea realmente fresco y de calidad, y que luego sea sencillo y fantásticamente sabroso. Este tartar de salmón con aguacate y mango es como un matrimonio feliz entre la cocina francesa y la japonesa. Los ingredientes combinan a la perfección y, por supuesto, a veces el rábano picante con wasabi provoca un poco de "ira" con su picante, pero la suavidad del aguacate calma rápidamente las cosas. Como ve, debe probarlo usted mismo. Este es uno de esos platos de salmón que, la primera vez que lo pruebas, dices "super" en voz alta y quieres chuparte los dedos.