Ensalada de cuscús con gambas, almendra, pasas y albaricoques secos
Ingredients
- Gambas frescas: 100 gr
- Cebolla azul: 1 (pequeña)
- Pimentón y chilli: un puñado
- Cuscús: 130 gr
- Pasas: 30 gr
- Pasas doradas: 30 gr
- Albaricoques secos: 15 gr
- Almendras: 30 gr
- Garbanzos conservados: 100 gr
- Perejíl: un puñado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1. Primero, salpimentamos las gambas, echamos pimentón y dejamos aparte.
- 2. Troceamos la cebolla y freímos en una sartén hasta que la cebolla quede bien hecha. Ponemos las gambas y freímos un poquito más.
- 3. Preparamos el cuscús según las instrucciones del paquete.
- 4. En un plato hondo echamos las gambas con cebolla, cuscús, pasas, albaricoques cortados en cubos, almendras troceadas, garbanzos y perejíl. Salpimentamos todo, echamos el aceite de oliva y mezclamos bien. Está listo!
Recipe Directions
